人民网:转基因食品能否放心吃?

2013-08-06 | 作者: | 标签: 人民网

 
来源:人民网 2013年07月09日

“未知风险”争论

关于转基因食品是否安全的争论中,“未知风险”争论已久。对此,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、卫生部微量元素营养重点实验室主任杨晓光7月9日在做客人民网科技频道时表示,“几十年后才能看出风险的疑问可以说是一个无法解答的问题”。

“转基因食品对人体有不可预测的风险,这种危险可能要几十年后才能看出来!谁能保证以后不出事?不能保证绝对安全,就是拿人体当小白鼠来实验。”类似的观点在网络上屡见不鲜,在各种有关转基因讨论的场合中也成为绕不过去的话题之一。这一观点也导致一部分公众对转基因食品陷入一种未知的恐慌之中。

对此,杨晓光无奈表示,“可以说这是一个无法解答的问题,因为所有技术的安全性都是基于当前的科学发展水平和认知水平”。他以手机、电脑等为例,“这些新技术都没有回答几十年后它们可能造成的影响”。

他认为,转基因食品是“有史以来评价最透彻、管理最严格”的食品。“食用转基因食品的人数数以十亿计,转基因食品并没有显示对人类健康有新风险。”同时,他介绍,目前世界卫生组织推荐通过急性毒性试验、30天喂养试验、90天喂养试验等国际公认的方法,以验证转基因食品的安全性;一些科学家也尝试通过建立新的动物模型考察转基因食品的多代安全性,但相关研究没有进展也未达成共识。“应当指出的是,转基因食品在体内能够降解,不会累积”。

“可以说,转基因食品的安全性是可以评估的,当前获得安全证书的转基因产品是安全的。”杨晓光说。

欧美态度

与国内相比,欧美国家公众对于转基因食品的态度如何?中国农科院生物技术研究所研究员、生物安全研究室主任王志兴介绍说,美国加州去年曾就转基因食品标识进行“全民公投”,最终以53%反对标识结束。

王志兴在访谈中介绍,美国对转基因食品没有强制性标识要求。他介绍,2012年美国加州曾就转基因食品标识进行了一场“全民公投”,结果53%的公民反对标识。他认为,“可以说,美国是吃转基因食品种类最多、时间最长的国家,美国公民对转基因食品习以为常了”。

王志兴同时介绍,美国是转基因技术研发的大国,也是转基因食品生产和应用的大国。美国转基因大豆、玉米和棉花平均种植比例占该作物种植比例为90%以上。据不完全统计,美国国内生产和销售的转基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物来源的转基因食品超过3 000个种类和品牌,加上凝乳酶等转基因微生物来源的食品,美国市场销售的含转基因成分的食品则超过5000种。“许多品牌的色拉油、面包、饼干、薯片、蛋糕、巧克力、番茄酱、鲜食番木瓜、酸奶、奶酪等或多或少都含有转基因成分”。

转基因产品标识问题

有观点认为,市面上在售的转基因大豆油大多标识不明显,但非转基因大豆油则都标识十分显眼。“这一对比,就说明了转基因食品心虚了。”为什么转基因大豆油的标签上转基因的字样很小?

农业部科技发展中心高级农艺师刘培磊认为:首先我要说明转基因标识与安全性无关,不是说标识了转基因就不安全,转基因产品的安全性在上市前就有定论,即通过了安全评价,获得安全证书的转基因产品都是安全的,标识是为了满足消费者的知情权和选择权。国际上对转基因标识管理主要分为三类:一是全面强制标识,如欧盟等;二是部分强制性标识,如澳大利亚、新西兰、日本、泰国、中国等;三是自愿标识,如美国、加拿大、阿根廷等。国际食品法典委员会历时多年得出结论,除改变了营养成分的转基因产品外,其他产品可以不标识。上市的转基因产品是通过安全评价的,是安全的。

刘培磊表示,全球大规模商业化种植转基因作物已有17年,未发生被科学证实的安全问题,充分说明现有的转基因食用安全评价理论、方法和管理体系是可靠的。选择不同的标识制度体现了各国对生物技术发展的战略导向。

“我国对转基因标识字号的大小是符合规定的。”刘培磊引用中华人民共和国国家标准农业部869号公告-1-2007《农业转基因生物标签的标识》对转基因生物标签标识的文字规格有明确的规定,“根据包装的最大表面积不同,文字规格也有相应要求。只要文字不小于产品标签中其他最小强制性标示的文字就是合格的,强制性标示的文字如生产日期、有效期等”。

最严格的食品审批


杨晓光认为,中国目前常用的这些育种手段,比如辐照食品等,“并没有经过严格的审批制度就上市了”。“转基因安全审批从制度上要求我们就严格执行,中国我感觉比其他更加慎重。”

杨晓光解释,中国对审批分了五个阶段。不同阶段有不同的要求,从产品的研发到最后批准,往往要十几年,这是从研发的角度、时间的跨度都是比较严格的。而且从检测的项目来讲,比如说传统的新资源食品,过去没有吃过的东西,现在把它发展为食品了,就是所谓的新资源,它的审批也没有超过我在转基因食品这样的评价程序和评价过程,要求的评价的过程和要求实验提供的资料都是比较严格的,包括以前的婴儿配方粉,都没有超过转基因这样一个评审的要求。

“为什么这么严格呢?因为这个技术是非常强大的,是完全打破了种间各种隔离。”所以人们对这种新技术有各种担忧是可以理解的,因此中国用一个最严格的制度来评价,来保证我们审批上市的食品是安全的。

欧盟的安全评估结论


欧盟耗资2.6亿英镑对超过50个转基因安全项目进行风险评估,并在2000年和2010年的欧盟委员会报告中得出“两个有力的结论”:一、没有科学证据表明转基因作物会对环境和食品及饲料安全造成比传统作物更高的风险;二、由于采用了更精确的技术和受到更严格的监管,转基因作物甚至可能比传统作物和食品更加安全。

杨晓光对这一观点表示认同。欧盟国家对转基因生物的态度一直非常谨慎,对转基因的管理也十分严格。欧盟耗资2.6亿英镑对超过50个转基因安全项目进行风险评估得出的结论是非常客观、科学的。

从转基因技术诞生之初,围绕转基因技术的争论就从未停止过,特别是转基因产品的食用安全方面争论最多,“但是经过科学证实后都被推翻。”杨晓光说。

他介绍,转基因食品的安全性问题受到有关国际组织、各国政府及消费者的高度关注。国际食品安全标准主要由国际食品法典委员会(CAC)制定。这是联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同成立的,是政府间协调各成员国食品法规标准和方法并制定国际食品法典的唯一的国际机构。其所制定的食品标准被世界贸易组织(WTO)规定为国际贸易争端裁决的依据。国际食品法典委员会(CAC)于2003年起先后通过了4个有关转基因生物食用安全性评价的标准。

依据国际标准,目前国际上对转基因生物的食用安全性评价主要从营养学评价、新表达物质毒理学评价、致敏性评价等方面进行评估。各国安全评价的程序和方法虽然有所不同,但总的评价原则都是按照国际食品法典委员会的标准制定的,包括科学原则、比较分析原则、个案分析原则等。“转基因食品入市前都要通过严格的安全评价和审批程序,比以往任何一种食品的安全评价都要严格”。杨晓光说。

欧盟也是强制标识

相对于美国公民对转基因食品的习以为常,欧盟的态度比较谨慎,规定食品中某一成分的转基因含量达到该成分的0.9%时须标识。

王志兴介绍,1998年,欧盟批准了转基因玉米在欧洲种植和上市,获得授权的有20余种玉米、3种油菜、1种马铃薯、3种大豆、1种甜菜。除了极少部分用于饲料或工业用途外,绝大部分都是用于食品。2012年,西班牙、葡萄牙、捷克、罗马尼亚和斯洛伐克5个国家允许种植转基因玉米。

欧盟对转基因食品采取较谨慎的态度,在标识上选择了较为严格的强制标识,设定标识阈值,规定食品中某一成分的转基因含量达到该成分的0.9%时须标识。“但在市场上很难看到有转基因标识的食品”,王志兴补充道。

据王志兴介绍,美国加州去年曾就转基因食品标识进行“全民公投”,最终以53%反对标识结束。

误传的清单

网上流传一份“转基因食品鉴别手册”,其中提及目前国内市场上常见的圣女果、大个儿彩椒、小黄瓜、小南瓜等都是“隐藏在生活中”的转基因食品。这份名单是否属实?目前国内市场在售的转基因食品有哪些?对此,中国农科院生物技术研究所研究员、生物安全研究室主任王志兴在做客人民网科技频道时列出国内转基因食品清单。

王志兴解释,小番茄又称圣女果,原名“樱桃番茄”,目前全国各地市场上的圣女果大部分均由境外引种;而大个彩椒、小黄瓜等都是非转基因的常规品种,“称其为转基因食品的说法都是谣传”,“不能用大小来判断是不是转基因品种”。

他介绍,目前中国市场上的转基因食品,从原料来源看,进口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相关产品,国内生产的有棉籽油和番木瓜。

“为了满足消费者的知情权和选择权,我国实施与国外相比较为严格的转基因标识制度。”王志兴说,列入转基因标识目录并在市场上销售的转基因生物在中国都需要标识,目前市场上的转基因食品如大豆油、油菜籽油及含有转基因成分的调和油均已标识。

世博会无转基因规定

2010年上海世博会前科技部网站发布的一条关于快速检测的消息,被引申解读为“奥运会、世博会不给外国人吃转基因食品”。虽然此后科技部公开澄清,但很多人仍将信将疑。农业部科技发展中心高级农艺师刘培磊做客人民网科技频道时回应,没有发现这样的规定。

2010年,科技部官方消息表示,其“世博科技专项行动”会应用“快速检测‘食品中的病原体、有毒有害物质、转基因成分’等多个食品安全检测产品”。此举被认为保证前来参观世博会的各国人士的食品安全和生命健康”。

科技部此后回应,于2001年5月23日由国务院发布了《农业转基因生物安全管理条例》,并在2002年1月5日由相关部门发布了《农业转基因生物标识管理办法》,开始实施对大豆、玉米、棉花等转基因产品的标识制度。快速现场检测是为了满足上海世博会中将属于转基因标识目录中的转基因产品加贴转基因标签的需要,提供快速检测和鉴别的技术手段,这与检测病原体、有毒有害物质的目的是不同的。

刘培磊做客人民网时表示,有人不仅炒作上海世博会不吃转基因食品,也在炒作奥运会等大型活动不吃转基因食品。“我没有发现有这样的规定”。

他表示,“退一步说,即便有这样的规定也不违反法规“。的标识制度就是为了满足消费者的知情权和选择权,任何人都有选择的权利。”就像有人喜欢吃面食,有人喜欢吃米饭,但不能因为你不喜欢吃米饭就反对种水稻一样“。另外,目前的检测技术完全可以对转基因产品进行检测。

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